「博多水炊き」の元祖とされる「水月」の創業者・林田安則が、この料理を考案する際にヒントにした西洋料理は何か。

林田氏は香港で学んだ西洋料理のコンソメと中華のスープを組み合わせて水炊きを生み出した。

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