和食で「山の芋」をすりおろしたものを何と呼ぶか。

2026年4月23日

すり鉢などでおろして滑らかにしたものを「とろろ」と呼びます。

和食の汁椀の正しい置き場所は、ご飯に対してどこか。

和食で刺身を美しく切るために特化した、細長い包丁はどれか。