和食で使われる「本枯節」と「荒節」の違いは何か。

2026年4月23日

カビ付けと乾燥を繰り返して熟成させたものが最高級の本枯節です。

「春分の日」に供えられる、小豆を使った和菓子の名称はどれか。

料理に髪の毛などが入っていた場合、どのように対処するのがスマートか。