HOMELv004 日本酒の製造工程において、蒸し米に麹菌を繁殖させたものを何というか。 2026年4月23日 蒸した米に麹菌を付着させ、温度管理をして育てたものが「米麹」である。 三重県の郷土料理で、非常に太い麺に甘辛い濃厚なタレを絡めて食べるうどんはどれか。 漆器の「吸物椀」を洗う際、最も避けるべき道具はどれか。