HOMELv005 鰹節の製造工程で、カビ付けと乾燥を繰り返して作られる最高級品を何というか。 2026年4月23日 カビ付けを4回以上繰り返した本枯節は、深みのある香りと澄んだ出汁が特徴である。 茶懐石で使用される、飯椀と汁椀がセットになった漆器を何というか。 懐石料理において、亭主が客に酒を勧める際に添えられる料理を何というか。