HOMELv007 「煎り酒」とは、何を煮詰めて作る古い日本の調味料か。 2026年4月23日 醤油が普及する江戸時代以前に使われていた、室町時代考案の梅干しの酸味を活かした調味料である。 長野県で、蕎麦粉や小麦粉の生地で野菜などの具を包んで焼いたものを何というか。 ガラス製の和食器を総称して、江戸時代からの呼び名で何というか。