鰹節を削る際、最も良い出汁が出るとされる削り方はどれか。

2026年4月23日

一番出汁には、表面積が広く香りが立ちやすい「薄削り」の鰹節が最も適している。

「九谷焼」の最大の特徴とされる色彩技法を何というか。

茶道において、濃茶を供する前に出される本格的な食事を何というか。