「煮物」の仕上げに少量の「みりん」を加える主な目的はどれか。

2026年4月23日

みりんに含まれる糖分が食材の表面をコーティングし、美しい照りとツヤを与える。

春の山菜「ワラビ」を調理する際、必ず行わなければならない工程はどれか。

箸を噛んだり、口に長く含んだりする不作法を何というか。