HOMELv003 日本酒の約80%を占める成分はどれか。 2026年4月23日 日本酒の成分の大部分は水であり、その質が酒造りに大きく影響する。 兵庫県で生まれた、酒造好適米の代表格である品種はどれか。 蒸し米の表面は乾燥し、内側に水分が残っている理想的な状態を何と呼ぶか。