日本酒を搾る際、最初に出てくる白濁した部分を何と呼ぶか。

2026年4月23日

搾り始めの、圧力をかけずに出てくる薄く濁った酒の部分を「あらばしり」と呼ぶ。

日本酒に含まれる糖分のうち、甘味の主成分となるのはどれか。

日本酒の酸化を防ぐために、瓶の色として最も推奨されるのはどれか。