日本酒の分類「爽酒」に含まれることが多い、製造工程上の特徴はどれか。

2026年4月23日

生酒や低精白の本醸造酒などは、軽快でスッキリした爽酒の特性を持ちやすい。

「純米酒」の精米歩合に関する規定として、正しいものはどれか。

燗付けの際、お湯の温度は何度くらいが最も理想的とされるか。