「原酒」と表示するための条件として正しいものはどれか。

2026年4月23日

原酒は、上槽後にアルコール度数を調整するための加水を行っていない酒を指す。

麹室の中で、蒸し米に麹菌が繁殖していく様子を何と呼ぶか。

1970年代から80年代にかけて、スッキリした味わいの酒が流行した現象を何というか。