「吟醸酒」と「純米吟醸酒」の最大の違いは何か。

2026年4月23日

純米とつかない吟醸酒は、風味調整のために醸造アルコールが添加されている。

三段仕込みの1回目（初添）の翌日、仕込みを休む理由として正しいものはどれか。

熟成が進んだ日本酒から感じられる、紹興酒や干しブドウのような香りを何と呼ぶか。