「灘の男酒」に対し、軟水を用いて柔らかい酒質に仕上げる「伏見の酒」の通称は何か。

2026年4月23日

カリウム等の少ない軟水で造られる京都・伏見の酒は、なめらかな口当たりから女酒と呼ばれる。

「四合瓶」の容量として正しい数値はどれか。

精米時に米の表面から削り取られる部分に多く含まれる成分はどれか。