「宮水」という名称で知られ、灘の酒造りを支える名水が湧出する市はどこか。

2026年4月23日

宮水（みやみず）は兵庫県西宮市の特定のエリアで湧き出る、リン酸やカリウムに富む水。

昭和初期、精米技術の飛躍的向上をもたらした機械の名称は何か。

麹造りの終盤、麹菌の胞子をしっかり着かせるために乾燥させる作業を何というか。