HOMELv011 清酒のラベルに表示されている「日本酒度」の数値において、最もマイナスの値に近いのはどれか。 2026年4月23日 日本酒度は数値がマイナスになるほど糖分が多く、比重が重い（甘口）ことを示す。 酸味の強い「爽酒」と、素材の酸味を合わせたペアリング例はどれか。 酒母を使わず、直接醪を仕込む非常に珍しい手法を何と呼ぶか。
