「あらばしり」の後に続く、最も酒質が安定しバランスが良いとされる部分は。

2026年4月23日

搾りの中盤に出る「中取り（なかどり）」は、最も香味が優れ、鑑評会用にも使われる。

麹造りの工程「切り返し」の主な目的はどれか。

「薫酒」の香りの例えとして、最も不適切なものはどれか。