「山田錦」の主な産地である兵庫県において、特に良質な米が獲れる地域はどこか。

2026年4月23日

兵庫県の六甲山北側などは「特A地区」に指定され、最高品質の山田錦が収穫される。

戦後、日本酒の品質向上に大きく寄与した「きょうかい酵母」を配布している機関は。

「火入れ」を行う際の標準的な温度帯はどれか。