HOMELv018 「熟酒」の香りを表現する際によく使われる、ナッツやキノコのような香りの総称は。 2026年4月23日 長期間の貯蔵によってメイラード反応や酸化が進み、生まれる複雑な香りを熟成香と呼ぶ。 「純米大吟醸酒」の表示基準において、精米歩合は何%以下と定められているか。 「雪冷え（5度）」で提供するのに最も適した日本酒のタイプはどれか。
