HOMELv020 日本酒の「酸度」が同じでも、糖分が多いと酸味はどう感じられるか。 2026年4月23日 糖分（甘味）には酸味を和らげる効果があるため、甘口の酒ほど酸が隠れてまろやかに感じやすい。 「熟酒」と「ウナギの蒲焼」が合う理由として、最も適切なものは。 仕込みに使われるタンクの中で、開放された状態で発酵させるものを。
