HOMELv023 日本酒の歴史において、かつて行われていた「柱焼酎」とは何を指すか。 2026年4月23日 江戸時代、保存性を高め味を整えるために醪に焼酎を加えた、アルコール添加の先駆け。 「特定名称酒」のラベルに必ず記載しなければならない「精米歩合」の単位は。 「山田錦」の交配親にあたる2つの品種の組み合わせはどれか。
