「純米酒」において、ラベルに精米歩合を表示する義務はあるか。

2026年4月23日

純米酒を含むすべての特定名称酒には、精米歩合の表示が義務付けられている。

「三段仕込み」の「踊り」の翌日に行われる、2回目の仕込み工程を何というか。

テイスティング用語で、酸味が強くハツラツとした印象を何と呼ぶか。