HOMELv002 卵白を泡立てる際、安定したメレンゲを作るために加えると良いものはどれか。 2026年4月28日 砂糖は水分を抱え込み、泡の組織を安定させる働きがある。 体内で合成できないため、食事から摂取する必要があるアミノ酸を何と呼ぶか。 黄色ブドウ球菌が生成する熱に強い毒素の名前はどれか。