HOMELv008 酢の物を作るとき、具材の水分を抜いて味を染み込みやすくするために行う工程はどれか。 2026年4月28日 野菜に塩を振って揉み、水分を絞り出すことで味が薄まるのを防ぐ。 ビタミンB12が不足することで起こりやすい症状はどれか。 1日の総エネルギー摂取量に占める脂質の目標割合は、何%から何%の間か。