小麦粉の分類において、グルテンの含有量が最も多いものはどれか。

2026年4月28日

パン作りに使われる強力粉は、タンパク質（グルテン）の含有量が最も多い。

貧血の予防に効果的な、レバーや赤身肉に多く含まれる成分はどれか。

お米を炊く際、一般的な加水量は米の重量の何倍か。