牛乳を温めたときに表面に膜ができる現象を何と呼びますか。

2026年4月28日

加熱により表面の水分が蒸発し、たんぱく質と脂質が濃縮されて膜を作る現象です。

「春の七草」に含まれていない植物は次のうちどれですか。

野菜の切り方で、拍子木切りをさらに小さく立方体に切る方法を何と言いますか。