HOMELv010 懐石料理で「折敷(おしき)」とは何を指しますか。 2026年4月28日 折敷は縁のついた薄い板のお盆で、料理を乗せる膳として使われます。 冷凍肉を解凍する際、ドリップ(流出液)を最小限に抑える最も良い方法はどれですか。 ビタミンB2が多く含まれ、不足すると起こりやすい症状は何ですか。