HOMELv006 HACCP（ハサップ）の概念において「CCP」は何を意味するか。 2026年4月28日 CCP（Critical Control Point）は、食中毒の発生を防ぐための特に重要な工程を指す。 干し椎茸を戻す際、最も旨味（グアニル酸）が出る方法はどれか。 「シャリ」という言葉の語源に関連がある仏教用語はどれか。
