「軍艦巻き」を考案したとされる、銀座にある有名なすし店はどこか。

2026年4月28日

1941年に銀座「久兵衛」がウニやイクラを乗せるために考案したとされる。

包丁を研ぐ際、最初に使用する砥石の種類はどれか。

「サヨリ」を下処理する際、腹膜を取り除く理由として正しいのはどれか。