「早ずし」の代表格である握りずしを広めたとされる人物は誰か。

2026年4月28日

江戸時代、現在の両国付近で華屋与兵衛が握りずしを売り出したのが始まりとされる。

包丁の「切刃（きりは）」とはどの部分を指すか。

「煮穴子」に適した穴子のサイズは一般的にどのくらいか。