「エンガワ」は本来どこの部位を指す言葉か。

2026年4月28日

ひれを動かすための筋肉で、コリコリとした食感と脂の乗りが特徴である。

食中毒の疑いがある場合、残った食品や嘔吐物をどのように扱うべきか。

サバの「棒ずし」を作る際、形を整えるために使用する道具はどれか。