「木くらげ」と「白木くらげ」のうち、デザートによく使われるのはどちらか。

2026年4月28日

白木くらげは「銀耳」と呼ばれ、シロップ煮などのデザート食材として重宝される。

「悶（メン）」という調理法の操作として正しいものはどれか。

「サルモネラ」属菌の主な汚染源となる食品はどれか。