「落とし蓋」を用いる主な利点として誤っているものはどれか。

2026年4月28日

落とし蓋は蒸気を適度に逃がしながら、煮汁の対流を促し味を均一にする。

調理師法において、調理師免許の取り消し処分を行うことができるのは誰か。

カンピロバクター食中毒の主な原因となる肉類はどれか。