茶碗蒸しに「す」が入る（小さな穴が開く）主な原因はどれか。

2026年4月28日

液体の温度が沸点に達して泡立つと、凝固した卵の中に空洞ができる。

「不飽和脂肪酸」を多く含む食品として適切なものはどれか。

「卵白」の起泡性を利用した料理はどれか。