「GI値（グリセミック・インデックス）」が示す内容として正しいものはどれか。

2026年4月28日

GI値は、特定の食品を摂取した際の血糖値の上昇スピードを数値化したものである。

毒キノコである「ツキヨタケ」をシイタケと見分ける特徴として正しいものはどれか。

天ぷらの衣を混ぜる際、混ぜすぎないようにする理由はどれか。