HOMELv012 食品の「表示」義務において、特定原材料（アレルギー物質）として必ず表示すべきものはどれか。 2026年4月28日 卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばなどは、法令で表示が義務付けられている。 「なす」の紺色を保つために、漬物などで鉄釘や焼きミョウバンを加える理由はどれか。 「白和え」の衣を作る際、豆腐の水切りを十分に行う理由はどれか。
