HOMELv012 「白和え」の衣を作る際、豆腐の水切りを十分に行う理由はどれか。 2026年4月28日 水切りが不十分だと、時間が経つにつれて和え衣が緩くなり、味がぼやけてしまう。 食品の「表示」義務において、特定原材料（アレルギー物質）として必ず表示すべきものはどれか。 「食品安全基本法」において、食品の安全確保の第一義的責任を有するのは誰か。
