HOMELv013 「焼き魚」で、表側(盛り付けたとき上になる方)から焼くのが基本とされる理由はどれか。 2026年4月28日 盛り付けた時に表になる面から焼き始めるのが、日本料理の焼き物の基本作法である。 「基礎代謝量」の説明として正しいものはどれか。 「米」を炊飯する際、加える水の量の標準的な割合(米の容量に対して)はどれか。