HOMELv005 大量調理施設において、検食は何日間保存しなければならないか。 2026年4月28日 原材料および調理済み食品は50g程度ずつマイナス20度以下で2週間以上保存する。 カンピロバクター食中毒の主な原因食品はどれか。 食物繊維の働きとして誤っているものはどれか。