食中毒の予防三原則のうち、菌を増やさないための対策はどれか。

2026年4月28日

菌の増殖を防ぐためには調理後すぐに食べることが基本である。

小麦粉のタンパク質であるグリアジンとグルテニンが結びついてできるものはどれか。

フランス料理の基本となるフォン・ド・ヴォーの主原料はどれか。