ビタミンB1の吸収を助けるアリシンを多く含む食品はどれか。

2026年4月28日

にんにくやねぎに含まれるアリシンは、ビタミンB1と結合して吸収を高める。

伝統的なソース・ホランデーズを作る際、澄ましバターを加える時の卵黄の状態はどれか。

スフレがオーブンの中で膨らむ主な物理的要因はどれか。