そば粉の主成分として最も含有量が多い栄養素はどれか。

2026年4月28日

そば粉の約70%は炭水化物（でんぷん）で構成されている。

「次亜塩素酸ナトリウム」による消毒において、生野菜の殺菌濃度として一般的なのはどれか。

食品衛生法において、営業者が遵守すべき公衆衛生上必要な措置を定めるのは誰か。