HOMELv005 食品衛生法に基づき、食中毒の疑いがある患者を診断した医師が届出を行う相手は誰か。 2026年4月28日 医師は食中毒患者を診断した場合、直ちに最寄りの保健所長に届け出なければならない。 でんぷんの老化(ベータ化)を抑制するために有効な保存温度帯はどれか。 中華麺の製造に使用される「ボーメ度」とは何を測定する単位か。