HOMELv009 香川県の「讃岐うどん」で、茹で上がった麺を水洗いせずそのまま食べる方法を何というか。 2026年4月28日 釜揚げうどんは、茹で上がった麺を水締めせずに、茹で汁と一緒に器に盛り出す。 手延べそうめんの工程で、麺を2本の棒にかけて引き延ばす作業を何というか。 鉄分の吸収を促進するために、一緒に摂取することが推奨される栄養素はどれか。