HOMELv011 中華麺の「かんすい」の代わりに「重曹」を使用した場合の欠点はどれか。 2026年4月28日 重曹は加熱により炭酸ガスを出すが、残留する炭酸ナトリウムが独特の苦味や臭いの原因となる。 「ウェルシュ菌」による食中毒を防ぐための保存上の注意点はどれか。 「ほうとう」と「お着せ（おきりこみ）」の主な地域的な違いはどれか。
