食中毒を引き起こす寄生虫「アニサキス」の不活化条件として、正しいものはどれか。

2026年4月30日

アニサキスは冷凍（-20度で24時間以上）または加熱（60度で1分以上）により死滅する。

健康増進法に基づき、食品の販売者が届け出ることで機能性を表示できる制度はどれか。

グリセミック・インデックス（GI）が低い食品を摂取する主なメリットはどれか。