HOMELv010 ジャガイモの芽などに含まれる天然毒素「ソラニン」の分類はどれか。 2026年4月30日 ソラニンやチャコニンはステロイドアルカロイド配糖体の一種であり、加熱しても分解されにくい。 物流コスト削減の目的で行われる「共同配送」の最大のメリットはどれか。 食品安全基本法において、食品の安全性の確保について第一義的責任を有するとされているのは誰か。