非酵素的褐変である「カラメル化」に必要な成分はどれか。

2026年4月30日

カラメル化は、糖類のみを高温で加熱した際に起こる脱水や重合による褐変反応である。

TC（トランスファーセンター）とDC（ディストリビューションセンター）の違いはどれか。

容器包装リサイクル法において、再商品化（リサイクル）の義務を負うのは誰か。