食品表示法において、アレルゲン特定原材料「くるみ」が義務化されたのはいつか。

2026年4月30日

くるみは2023年（令和5年）に特定原材料に追加され、表示が完全に義務化された。

アントシアニン系色素が酸性下で示す主な色はどれか。

一般衛生管理の「ゾーニング」において、最も汚染度を低く管理すべきエリアはどれか。