HOMELv010 体内の浸透圧を調節し、神経の伝達に関与する主要な陽イオンはどれか。 2026年4月30日 ナトリウムは細胞外液の主要な陽イオンとして、水分バランスや神経伝達に寄与する。 食肉の「PSE肉」と呼ばれる品質不良の状態を示す特徴はどれか。 肉の加熱調理において、中心温度が65度を超えると急激に起こる現象はどれか。